Don't Worry! Be Happy!

★ル･クルーゼのヴィンテージ鍋:花柄のフォンデュポット★

また～フォンデュポット！


ル･クルーゼのヴィンテージ鍋で、状態のいいもの･･･と言ったら、

必然的に使用頻度の少ない「フォンデュポット」に限られてくるもので。




やさしい色合いの、ふわっとした花の絵柄が素敵です。

付属の専用スタンドは、どっかの箱の中で眠ってるはず･･･(^^;)

★トマト煮でパスタランチ@Staub Baby Wok★

ショートパスタをゆで、前夜の残りものの「トマト煮」とあわせて、ひとりランチ。

トマト煮には、鶏もも肉・ソーセージ・玉ねぎ・セロリ・にんじん・カラフルピーマン入りで、チリパウダーを加えピリ辛味に調味。

アリゾナはこのところ気温がぐんぐん上がってきたので、辛いものを欲する季節になってきました。あぁ、韓国料理やインドカレーも食べたい～


ひとり分しか残らなかったトマト煮は、ストウブのベビーウォックに入れて冷蔵庫へ。そして、そのままストーブトップで温めなおしました。（注！ストウブやル･クルーゼのような琺瑯鍋にとって急な温度変化は×！なので、冷蔵庫から出してすぐに火にかける場合、必ず弱火からっ！）温まったら、別ゆでしたパスタを脇に入れて、もちろんそのまま食します！

ちなみに、ベビーウォックの蓋は耐熱ガラスのパイレックス製。丸みのある形がキュート～！？

【送料無料】ストウブ ベビーウォック
＝Staub Baby Wok 0.5qt

★たぶんクーザンス製のヴィンテージ鍋★

今回のヴィンテージ鍋は・・・

「COUSANCES（クーザンス）」ざんす。(^^;)


クーザンス製と思われる「フォンデュポット」

*クーザンス(Cousances)とは・・・1553年に北フランスのロレーヌ地方で創業。当時は主に大砲の弾などの鉄製製品を製造していたそうで、ナポレオンが大砲の弾を作らせた会社とも言われています。約200年前からは鋳物鍋の製造も手がけ、1957年に調理器具メーカーのル･クルーゼに吸収合併された会社です。



なぜ「思われる」かと言うと、鍋裏の文字がはっきりと読めないから。でも、いっしょに付いてきたスタンドには「Cousances」のロゴが入っていたので、きっとこのワンハンドルのフォンデュポットもそうであろう・・・と、勝手に推測しています。

これに蓋があれば、縦長のフォンデュポットやウィンザーポットよりも使いやすそうなのに。

★久しぶりに、ふつうの食パン2斤焼き★

久しぶりに、ふつうの食パンをいつものように2斤焼き。

やわらか～い食パンがキレイに切れるパンナイフがないもんで（←ナイフのせいにしてるけど、本当はわたしの切り方が悪いだけかも？苦笑）、スライス画像は無しです。(^^;)

★昭和レトロチックなル･クルーゼのヴィンテージ・フォンデュポット★

今日のル･クルーゼのヴィンテージ鍋は・・・


昭和レトロチック？な柄入りフォンデュ･ポット


このオレンジ＆茶色の組み合わせが、なつかしさを感じさせるような・・・

昔の（＝昭和の）炊飯ジャーやポットって、こういう色＆雰囲気でしたよね？




この柄のものは、今でもオークションサイトや

ヴィンテージものを扱ってる（オンラインの）雑貨屋さんなどでもよく見かけます。

普通の両手鍋でこの柄ってのは、今までに一度も見たことがないので、

おそらく・・・フォンデュポットのみの柄だったのかもしれません。


個人的には、鍋側面の手書きっぽい「Le Creuset」のロゴがかわいくてお気に入り～♪

★ヴィンテージ Le Creuset「ダックのテリーヌ・オーバル」★

空気もばりばり乾燥し、快晴の日が続く春なので（気温はもう30℃越えだけど、アリゾナにとってはまだ春です！）、先週から春の大掃除週間中！アメリカでは大掃除と言ったら春！「Spring Cleaning」ですからね～、年末の大掃除を小掃除でごまかした分、只今がんばり中です。昨日は、朝からずーっと家中のカーペットを重たいクリーナーを引きずり、ゆうに10リットル以上は入る洗剤用タンク＆汚水用タンクを何度も入れ替えしながらシャンプーし、夜は仕事へ。まだまだやらなくてはいけないところがいっぱいだけど、昨日の重労働からくる疲れが残ってるのもあって今日はゆるーい掃除だけ。(^^;)　ほこりをかぶった鍋を拭いてあげたり、ついでに写真も撮ってみたり。（掃除してんだか、遊んでんだか・・・苦笑）そんなわけで、7～8年かけて収集した（たぶん未登場の）ヴィンテージ鍋の画像を少しずつ整理しつつ、順次アップしていきます。（←この整理整頓もいちおう掃除の一環！？）

・・・で、今回は、ル･クルーゼの「ダックのテリーヌ･オーバル」


黒目のダックちゃんもいるようなんですが、うちのは「だるま」のように目無しです。




これ、熱くなったらぜったいに持ち上げられないだろう・・・形状の蓋なゆえ、

もちろん未使用で、かんぜんに飾りもの・・・








↑ル･クルーゼ　ヘリテージ・ココット(ストーンウェア）↑


↑こっちは鋳物製のお鍋↑

★ミートボール in マッシュルームスープ@Staub Saute Pan 28★

「ミートボール in マッシュルームスープ」


カレー＆シチューにならぶ、お手軽「One Pot 料理」です。(^^;)

みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリをレンジにかけて冷まし、牛＆豚の合いびき肉、ガーリックソルト、コショウ、ナツメグ、卵、牛乳にひたしたパン粉などと混ぜてミートボールを作る。ストウブのソテーパン（28cm）（＝4Qt）で表面全体を焼き、キャンベルのクリームマッシュルームと牛乳（1/2～3/4缶分）を加えて煮込む。（牛乳の量は好みの濃度で調節。）ミートボールに火が通ったら味を調えて出来上がり。（今回はしめじを加えてみました。）

きのこが嫌いな人にはちょっと不評かも？ですが、時間がないときややる気ゼロのときのお助けメニューにオススメですよ～♪

ストウブ　ソテーパン　28cm

＝Staub Saute Pan - Braiser - 4Qt - Black Matte

★ヴィンテージ＆柄入り「Le Creuset テリーヌ・オーバル」★

ヴィンテージものの、

ル･クルーゼ＊テリーヌ･オーバル




ヴィンテージのテリーヌの蓋には、蒸気抜きの穴有り。

なべ底のロゴなどから推測すると・・・1960年前後のものかと思われます。

★晩ごはんは・・・「Taco Fiesta Bowl」★

「今日のごはんは？」

合いびき肉（今回は牛＆ターキー＝七面鳥）は、炒めてタコシーズニングで味付け。コーンはバターで焼き色がつくように炒め、しょうゆ少々をジュッとふってこうばしさを出して。辛味控えめのアナハイム・ペッパーも切って炒め、スパニッシュ・ライスはパッケージどおりに炊く。あとアボカド、レタス、トマトを切り、チーズ＆サルサはお皿に出すだけ。

それらの具材を、この型を使ってオーブンで焼いたトルティーヤ・ボウルに入れると・・・

「タコ・フィエスタ・ボウル」の出来上がり！

アメリカでは一般的なメキシコ料理（もどき？）なんですが、お店では「タコ・サラダ」と呼ばれていることが多く、普通は油で揚げたトルティーヤ・ボウルを使います。でも、うちでオーブンで作ると、揚げたものよりカロリーはグッと少ないし、全粒粉入りのトルティーヤを使うとさらにおいしいボウルになりますョ。ちなみに食べ方は・・・ボウルのサイドを割り、具をのせながらいただきます。そうそう、まさに「サワーブレッド・ボウル入りクラムチャウダー」を食べる要領と同じで、具とボウルのバランスを考えながら食べないと、最後に具ばっかり・・・とか、ボウルばっかり・・・が残ってしまうので要注意！あっ、でも、フォークなどでザクザク壊しながら豪快に食べる人もいます・・・。
（お好みでサワークリームを添えると、もっと「らしく」なります。私は苦手なのでパス。）

（私信）Mさん、遅ればせながらやっと型（小さい方ｘ4のセット）買いましたよ～。近所のスーパー（F）で！








　
　

ポーリッシュポタリー＠アマゾン・ジャパン

★コロッケみたいな「こねないパン」@Staub 26cm ★

注！巨大なコロッケではありません！

いちおう「パン」です！

今回のこねないパンは、全粒粉とフラックスシード粉（亜麻仁粉）入り。強力粉300g、全粒粉60g、フラックスシード粉40g、塩8g、ドライイースト2g、水300g。材料を混ぜて、こねずに室温（22℃くらい）で12時間発酵。軽く成型後2時間ほど二次発酵。オーブンを475度（F）（＝約245℃）に余熱。このときストウブ26cmココット（＝ 5 Quart ）もいっしょに余熱しておき、そこにオーツブランをまぶした生地を入れて焼成。蓋をして30分、蓋をはずして15分。今回はこの本通りにクープなしで・・・。そのせいもあり、さらにオーツブランがパン粉みたいに見えるおかげで「巨大コロッケ」みたいな姿に・・・。しかも、若干焦げ気味！？(^^;)




またもや、平たーい形で気泡も小さいのが少しだけ・・・と見た目は中途半端なかんじですが、味は◎！今まで焼いたハード系パンの中ではランク入り間違いなしの味＆歯ごたえでした。

さっそく、ターキー（七面鳥）ハムとレタスをはさんでサンドイッチにし、

前夜の残りものスープといっしょに、お昼ごはんにしました。








Staub 26cmココット（バジルグリーン）


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