昨日のポットラックランチに友人が焼いて持って来てくれた「
フラックスシード粉入りの
サワードウブレッド」がとっても美味しかったので、「わたしもトライしてみよー！」ってことで、さっそく
こちらの作り方を参考に「サワードウ・スターター」を仕込んでみました。
ドライイースト7g＋ぬるま湯475ml＋中力粉250gを混ぜて、4～8日間室温で発酵させるだけ。（注！発酵時にガスがでるので密封しないように！←このジャーはガスが抜けるようにゴムパッキンを外してあります。）ちゃんとカビが生えずに発酵してくれるといいんですけど・・・ね。もしカビが出ちゃったら、
これ（Sourdough Starter）
を買ってリベンジする予定です。(^^;)
＜私信＞
Mさん、わざわざ早起きして、わたしたちリクエストのパンを焼いてくださり、ありがとう♪
とっても美味しかったです！うまくいくかどうか分からないけど、わたしも挑戦してみますね。
さっそくの
追記！です。
スターターを仕込んで数時間後、生地が膨らんであっという間にジャーからあふれ出しました。
教訓！スターターを仕込む時は、2倍以上に膨らむことを考慮して、もっと
大きな容器を選びましょう！！！
