★ふわふわでなつかしい味！パインパン★

ドライパイナップルとパイナップルジュース（100％）を使って、

「パインパン」を焼いてみました。


ドライパイナップルは小さく刻んでジュースをふりかけ、

少しやわらかくしてから混ぜ込みました。

でも、その分の水分を減らすべきだったのか？かなりやわらかい生地でした。(^^;)

あと、糖分が高いパンなので焦げやすい点も要注意です。


ちょっと焼きすぎた感はあるけれど、中はふわふわ！

ドライパイナップルとジュースのおかげで、甘くて美味しい～

なつかしい味の‘おやつぱん’になりました。

＊＊＊　レシピ覚書　＊＊＊

かなりやわらかめの生地になったので、ジュースの量を加減する必要があるかもしれません。

＜材料＞

―強力粉　330g
―砂糖　40g
―塩　7g
―無塩バター　30g
―パイナップルジュース（100％）　240cc
―ドライイースト　7g

―ドライパイナップル　150g
―パイナップルジュース（100％）　大さじ2（ドライパイナップルにふりかける分）

捏ね→パイナップルを混ぜ込む→一次発酵→分割、ベンチ→成型、二次発酵→
180℃で20～25分焼く。（焦げやすいので要注意）

＊ドライパイナップルは小さく刻み、ジュース（大さじ2）をふりかけておく。
＊焼く前に塗り卵をしても。