今日のアリゾナは・・・
冷たい雨が降ったりやんだりのお天気で、冷え込んでおります。
・・・なので、あったかいスープで温まろう・・・ってことで、
C男に、
ガンボスープをリクエストして作ってもらいました。
(*ガンボスープとは・・・アメリカ南部の定番家庭料理。オクラと野菜、魚介類などを煮込んだコクのあるスープ。)
Staubの
赤と
緑の
クリスマス・カラーのお鍋を使って・・・
28cmの特大鍋でガンボスープ、20cmの方でワイルドライス。あとは簡単に、砂肝のガーリックソテーとグリーンサラダ。
今回は、鶏肉、ソーセージ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマン、オクラ入り。
材料を炒め、スープとトマト缶を加えて煮込み、塩コショウ、カイエンヌペッパー、ウスターソースなどなどで味を調えたら出来あがりです。
野菜たっぷりでほんのりと辛いガンボスープ、
今回は、ちょっとオクラが少なめだったけど、ピリッと辛みがきいてて美味しかった!
おかげで体がぽかぽか温まりました。
今日も、ごちそうさま & ありがとう。