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最近、市販ルーで作る日本の一般的なカレーライスよりも スパイスがきいたインドカレーの方を好むようになりました。 先月の結婚記念日のお出かけにも、インド料理屋さんをリクエストしたほどです。 でも、残念ながら、そこのカレーはアメリカ人の舌に合うように作られているのか? それとも選んだメニューが悪かったのか? かなりスパイスが少なめ&マイルドな味で・・・もの足りず。 ・・・ってなわけで、←のようなインドカレー用のペーストやカレー粉を買い込み、自分好みの辛口インドカレーを作ることにしました。 ストウブのお鍋で、ニンニクやしょうがを炒め、ひき肉や冷蔵庫に残ってる野菜をどんどん放り込み、適当にペーストやカレー粉やその辺のスパイス、トマト缶を入れて煮込むだけ。 味見をしながら自分の好みに調節できるし、煮込む時間も短く手軽に作れるので、 インドカレー好きにはオススメです! ・・・でも、本場もんに比べると、まだまだわが家のは「なんちゃってインドカレー」。(^^;) 美味しいインド料理屋さんを見つけて、もっともっと研究しなくちゃな~。 ~おまけ~ こちらは、ほんまもんのインド製。 C男が出張でインドへ行ったときに買ってきてくれたお土産です。
by gooseberryY
| 2008-08-15 10:10
| Cooking
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