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そうそう、きんぴら。我が家のはごぼうとにんじんだけのシンプルきんぴらです。とうがらし(ときに七味唐辛子)がきいてて、ちょっと濃い目の味。母親のきんぴらはお肉(鶏か牛)入りで、やさしい味のきんぴらごぼうなんだけど・・・我が家は男が多いからか?ちょっと強めの味に落ち着いた感じです。お肉も主菜にガッツリ使うので加えません。そういえば、祖母のきんぴらはキジ肉入りでした。もちろん狩猟解禁時(父、祖父、叔父が捕ってきた時だけ)にしか食べられない味で、子供の頃の思い出の味です。 にほんブログ村
by gooseberryY
| 2016-08-03 02:31
| Cooking
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