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この十日ほどC男が出張でいないので、ごはんはB男(次男)とふたりっきり。しかも、先週は土曜日以外わたしのパートが入ってたので、B男は私が作りおきしておいたもので「ひとりごはん」でした。たったのひとり分とかふたり分を作るのって・・・張り合いがなく、やる気が出ないと言うか。食材もあまり気味になるし、ちょっと調子が出ないなぁと思う今日この頃です。 ・・・で、今日は最近よく買う カラフルなSweet Mini Peppers (小さいパプリカ?)を使って「ピーマン(?)の肉詰め」。アメリカのピーマンはこぶしくらいあって大きすぎるので、これを使うと食べやすいサイズのが出来て◎、さらに甘みがあって青臭さが少ないので、生のままサラダに入れても美味しいです。 あとは、ル・クルーゼの黄色いココット・トマトで雑穀米、テリーヌ・ロンドで玉ねぎと玉子のスープ。玉ねぎ、にんじん、カリカリに炒めたベーコン入りのポテトサラダ。そして、大根おろし。(息子はケチャップ派だけど、わたしはおばちゃんらしく「ポン酢とおろし」で肉詰めを食べます。苦笑) ふたりごはんだと・・・テーブル上が寂しい。近い将来、毎日がこうなってしまうのね~(悲)
by gooseberryY
| 2013-07-05 00:21
| Cooking
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